地元の食材とフランス料理の融合
Feature
宮城県の食材を中心に、季節ごとに農家の元へ直接足を運んで仕入れることで、素材の鮮度や背景に触れながら一皿を仕立てています。器にも地元作家の作品を取り入れ、料理と器が互いを引き立て合うよう工夫しております。仙台で宮城や東北を盛り上げていけるよう尽力しており、フランス料理と地元食材の融合によって、新たな食材や美味しさとの出逢いを提供しています。
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宮城県の食材を中心に、季節ごとに農家の元へ直接足を運んで仕入れることで、素材の鮮度や背景に触れながら一皿を仕立てています。器にも地元作家の作品を取り入れ、料理と器が互いを引き立て合うよう工夫しております。仙台で宮城や東北を盛り上げていけるよう尽力しており、フランス料理と地元食材の融合によって、新たな食材や美味しさとの出逢いを提供しています。
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